Ayam Asam Manis

ahan : 
1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya. 
5 sdm tepung maizena 
5 sdm tepung beras 
3 sdm tepung sagu 
50gr kacang kedelai, rebus 
50gr kacang polong, rebus 
100gr nenas, kupas, potong2 
10 butir biji teratai, rendam hingga lembut 
Minyak sayur secukupnya (canola/biji bunga matahari/kedelai). 

Bumbu : 
4 siung b. merah, 2 siung b. putih, haluskan 
garam secukupnya 

Untuk Saus : 
1 siung b. putih, iris2 
4 tomat, haluskan 
3 sdt tepung maizena, cairkan 
garam secukupnya 
minyak sayur secukupnya 

Cara : 
Daging ayam dipotong2 kotak, beri bumbu, diamkan sebentar. 
Tepung maizena, tepung beras dan tepung sagu diaduk rata 
baluri ayam dengan tepung, goreng. 

Saus : 
Tumis b. putih hingga harum. 
Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kedelai, biji teratai, garam. 
Masak dengan api kecil sebentar. 
Tambahkan maizena, aduk. 
Siramkan ke atas daging ayam yang telah digoreng. 
Siap dihidangkan dengan irisan nenas dan kacang polong 

Khasiat : 
Memenuhi kebutuhan protein dan gizi seimbang. 
Meningkatkan stamina 
Sebagai penenang, dll 

Resep Prof. Hembing